菜の花には観賞用のほか、菜種油用のナタネ、食用のなばながあり、それぞれ品種が異なります。 西洋種の2タイプに分けられ、和種は花茎とつぼみと葉を利用し、西洋種はおもに花茎と葉を食べます。 ナバナの食べ方 菜の花の茹で方のポイントは、『茎と葉を分けて茹でること』。 火の通るのが速い葉...
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